20. november 2013 ble det avholdt jubileumsmøte i anledning 30 års jubileum for Ganymedes vinklubb. Per Hovde holdt foredrag og presenterte Ganymedes’ historie fra 1983 til 2013.
Kjøkkenet hadde komponert en spennende meny for kvelden og vi smakte:
- Grillet sjøkreps, safranrisotto og asparges
- Grillet breiflabb, persillerotkrem og bisque
- Rosastekt duebryst, smørstekte kantareller, sautert savoykål, syltet perlekøk, mandelpotetduces og sjysaus
- Norske rødkittoster; fjelldronning, mor åse og mnkeby
- Tarte tatin med sabaoynne
Til maten ble følgende viner servert:
Aperitif: Cremant de Bourgogne Charme Blanc de Blancs Extra Brut 2011 (og supplert av 2010 ved bordet).
Frisk og fin, eplete og litt bitter finish. Pen syre. Frisk og lang. 2010 var marginalt bedre enn 2011.
Wittmann Silvanter Trocken 2011
Overraskende mye lukt til å være Silvaner, nestne ørlite aggressiv og hint av urenhet på nesen. I munnen behagelig å drikke, bra syre i finish til Silvaner å være.
Meursault Les Clousots 2008 Patrick Javillier
Smør og sitrus på nesen, typisk sentralburgundersk Meursault-nese. Litt vannnete i munnen, men fin syre i finsh. En balansert og kraftig vin av god kvalitet
Clos du Marquis 1983 Chateau Leoville Las Cases
Nese med mye jern og tørket paprika, lukter definitivt modent. I munnen mye syre, lang tørrfinish. Ørlite støvete? Interessant vin som nok er over toppen.
Eltviller Sonnenberg Spätlese 1983 J. B. Becker
Hint av kamfer, appelsinmarmelade, ørlite hint av kork. Litt sødme i finish? Litt vannete med bitterhet i finish. Enkel vin men artig å smake.
Tawny 30 years old Ramos Pinto
Nesen er dominert av alkohol og rosiner. Godt oksidert preg med karamell, litt beskhet i finish. Flottlengde. Litt vel søt og konsentrert stil, kanskje ville 10 eller 20yo være bedre?